Vyhledávání       Obchodní podmínky       Nápověda
 
Antikvariát
ISIS
 
Prodáno - Novák, Erich:
Normy teplých jídel


Novák: Normy teplých jídel, 1960 Vydavatelství obchodu, Praha 1960

Rozsah: 395, [2] s.    Formát: 29,1x21,0
Popis: Vázaná, bez přebalu, vazba odřená, uvnitř dobrý stav. (85%)

Cena: 200 Kč

Nakladatelské údaje:



Anotace:
Soubor úsekových materiálových norem se stručným uvedením výrobního postupu, přičemž výpočty surovin jsou provedeny pro 10 porcí v normě B. Knihu doplňuje seznam základních norem a abecední přehled uváděných pokrmů.


 
  Prodáno