|
Prodáno - Novák, Erich: Normy teplých jídel
|
Vydavatelství obchodu, Praha 1960
Rozsah: 395, [2] s.
Formát: 29,1x21,0
Popis: Vázaná, bez přebalu, vazba odřená, uvnitř dobrý stav. (85%)
Cena: 200 Kč
Nakladatelské údaje:
|
Anotace:
Soubor úsekových materiálových norem se stručným uvedením výrobního postupu, přičemž výpočty surovin jsou provedeny pro 10 porcí v normě B. Knihu doplňuje seznam základních norem a abecední přehled uváděných pokrmů.
|
|
|
|
Prodáno
|
|
|