|
Prodáno - Uher, Jiří * Grégr, Vratislav, 1914-1991: Průmyslová výroba lihovin
|
SNTL, Praha 1964
Edice: Řada potravinářské literatury
Rozsah: 339, [1] s., [1] l. příl.
Formát: 24,5x17,3
Popis: Vázaná, obálka silně potrhaná s chybějící částí v horní části u hřbetu, chybějící přední list předsáky a první list natržený, jinak dobrý stav. (88%)
Cena: 200 Kč
Nakladatelské údaje:
|
Anotace:
Autoři podrobně pojednávají ve třech částech o surovinách a jejich změnách během zpracování a skladování, o technologii výroby na základě teoretických poznatků chemických, biochemických a mikrobiologických a o kontrole lihovin u nás nejběžnějších anebo důležitých z hlediska exportu.
Publikace je určena pracovníkům v závodech vyráběrábějících lihoviny, kontrolním orgánům v závodech, v prodejnách a ve skladech a jako učební pomůcka posluchačům průmyslových škol potravinářského a chemického směru a studujícím VŠCHT.
|
|
|
|
Prodáno
|
|
|