Anotace:
Obsáhlá příručka v 33 kapitolách pojednává o výrobě řepového cukru se zaměřením k praxi v oborech pěstění, sklizně a manipulace s řepou. Připojeny jsou technické směrnice pro kontrolní práci při výrobě cukru v surovárně a v rafinerii a číselné tabulky.