Vyhledávání       Obchodní podmínky       Nápověda
 
Antikvariát
ISIS
 
Kreibich, František * Houška, Jaroslav:
Nauka o hotelnictví


Kreibich: Nauka o hotelnictví, 1949 Tiskařské a vydavatelské družstvo, Praha 1949

Rozsah: 230, [5] s., [37] s. tb. příl.    Formát: 21,7x15,6
Popis: Brožovaná, volné listy, obálka potrhaná s chybějícími částmi, na titulním listu věnování bez souvislosti, jinak dobrý stav. (80%)

Cena: 200 Kč

Nakladatelské údaje:



Anotace:
Předmluva [1949] Touto knihou dostává se Ti, milý čtenáři, do rukou dílo, které je u nás jedinou prací toho druhu. V dřívějších dobách byli jsme nuceni bráti do rukou překlady většinou německých, francouzských, anglických a jiných autorů. V této knize najdeš historii pohostinství cizích států a národů se starou kulturou, takže si budeš moci učiniti obraz, za jakých poměrů vyvíjelo se pohostinství v cizině. Autoři této knihy měli nejlepší vůli vložiti Ti do rukou věc, která by Ti usnadnila plnění Tvých úkolů, zejména v dnešní době, kdy je zapotřebí tvořiti hospodáře z řad pracujících. Tato kniha je zaměřena na linii provozu středních a velkých podniků. To však neznamená, že by z ní nemohl míti velký užitek i pracovník malých podniků, který má na mysli rozvoj závodu, ve kterém pracuje, a prospěch našeho pohostinství. Autoři se snažili podati Ti provoz a organisaci tak, jak si ji představují podle nejnovější theorie a praxe tak, jak se provádí a bude provádět ve velkých socialistických kombinátech, ať již národních, družstevních či jiných. Z tohoto díla budeš moci čerpati, zejména Ty, mladý pracovníku v hostinské živnosti, i když Ti nebude možno v počátku rychle chápat, bude Ti dána příležitost v naší socialistické společnosti, abys praxi získal přímo v provozovně. Je zejména nutné, abys vedle toho byl obeznámen se všemi nutnými poznatky, kterým jsi se naučil během své učební doby a v odborné škole. S hlediska cizineckého ruchu a československého, dnes již, bohudík, můžeme říci socialistického pohostinství je nutno vyjití této knihy vítat, neboť je skutečně svědomitě provedenou prací, která poslouží a v mnohém usnadní příslušníkům hostinského oboru jejich praktickou práci. Jde nyní o to, aby se tato kniha dostala do rukou co nejširší zaměstnanecké veřejnosti a její cestě přeji hodně zdaru a aby splnila úkol, jaký je od ní očekáván. Stanislav Šusta, odborný tajemník ROH


Obsah:



 
  košík